近期，原阳县加紧推进项目建设，积极打造“中原汽配谷、绿色食品城”。河南祥瑞汽车部件有限公司的智能机器人正在对异形件进行拉削清洁工作作为当地制造业龙头企业，河南祥瑞汽车部件有限公司正在建设的4条电镀生产线和2条喷粉生产线预计今年10月投产。与此同时，在原阳县汽车零部件产业园内，该企业投资的年产900万套新能源汽车零部件项目正在加紧建设。该项目占地160亩，全部建成投产后年产值可达25亿元。在原阳县，项目建设的热潮绝非个例。“政府提供了‘保姆式’的服务，让企业没有后顾之忧。”河南中雪食品有限公司总经理武光辉说。河南中雪食品有限公司的生产车间为解决河南中雪食品有限公司用工难题，原阳县设立驻厂专项小组，发动周边乡镇（街道）组织群众开展企业观摩活动，仅一个月时间，就为企业成功招工200余人。当地商务部门也积极协调，协助企业成功申请生活必需品流通保供体系重 点项目，为企业智能冷库建设提供补贴400余万元。从拿地、办 证、建设到投产，该县相关部门全流程跟踪服务，及时了解企业诉求并解决难题，使企业仅用一年时间就实现投产运营。目前，该企业投资1.8亿元、占地50亩的二期项目也将开工建设。近年来，原阳县聚焦绿色食品、装备制造两大主导产业高标准建设产业园，通过实施“标准地+承诺制”政策，实现“项目签约即拿地、拿地即开工”，2024年引进亿元以上项目达30个。同时，建立“绿色专线”“企业联络群”等沟通机制，并积极开展“访企问需、访企问效、访企问廉”活动。此外，该县还在企业用地、奖金奖励、融资上市、市场开拓等方面给予企业全周期支持，为该县企业高质量发展提供保障。今年以来，原阳县签约落地亿元以上项目12个，总投资达17.8亿元。154个续建项目、86个新开工项目累计完成投资99.42亿元。来源：新华网

小吃巨头“不务正业”，正在卷向“主食”。2024年以来，小吃巨头开始疯狂内卷，从卷价格、卷品质、卷营销，到现在“卷主食”，企业内卷的步伐从未停止。夸父炸串推出酸辣粉、麻辣烫、口袋馍、重庆小面；喜姐炸串卖起了卷饼和酸辣粉；西少爷在不久前也宣布进军米饭界，推出19.9元一份的麻辣烫套餐；正新鸡排早早就推出了汉堡系列……小吃巨头为何看好主食单品？这些产品有哪些特点？这一系列操作，将为冷冻主食企业带来了怎样的发展机遇？小吃巨头集体“卷”主食这段时间以来，餐饮小吃行业巨头盯上了主食化赛道，推出了米饭、口袋馍、卷饼、面条等消费者耳熟能详的主食产品，不仅丰富了自身产品线，也为消费者提供更多选择。01、夸父炸串主食系列辟新局2024年下半年，夸父炸串在产品战略布局上，落下一枚极 具分量的关键棋子——推出酸辣粉、麻辣烫、口袋馍、重庆小面等主食系列产品。并打出“粉面麻辣烫，炸串好搭档”这一极 具前瞻性的口号。按照品类来看，酸辣粉已经成为不少门店的畅销单品，售价16.9元一份。门店还推出3款酸辣粉套餐，包括35.8元一份的单人套餐，搭配鸡腿和一款饮品，还有42.7元的豪华单人餐和85.4元的豪华双人餐。麻辣烫系列有三种口味，分别是黏糊麻辣烫、老式麻辣烫、经典麻辣烫，售价为21.9元；口袋馍为主的能量主食系列，有布袋馍、白吉馍、里脊布袋馍、鸡柳布袋馍等，以及重庆小面、奶香馒头、拌饼盒共有10多款产品，价格在3.9元-21.9元之间。夸父炸串这一新动作，堪称企业发展历程中的里程碑，标志着夸父炸串正式开启了从休闲小吃向小吃快餐赛道的“扩圈行动”。02、喜姐、西少爷、正新纷纷主食化夸父炸串做主食，对于企业而言可能是一次巨大的“扩圈行动”，但是对于小吃行业而言，却并非新鲜事。2023年，喜姐炸串在门店增加了卷饼系列，推出里脊卷饼、鱿鱼卷饼、牛肉卷饼等8款产品，价格在12.9元-25元中间。近期，喜姐炸串又上新了酸辣粉，折后价格为9.9元，吸引了不少顾客的关注。西少爷也紧跟步伐，今年9月份，官微发布文章称，将重磅上线吃不完三件套，包括米饭无限续+11种菜+饮品的麻辣烫，形式上类似于“下饭火锅菜”的米饭快餐，定价19.9元，并着重强调“选用五常好米，匠心蒸足45分钟”。此外，正新鸡排作为主售鸡排、鸡柳等小吃的巨头，也早早就布局了汉堡系列产品，欲从西式快餐巨头那里分一杯羹。小吃巨头卷向主食背后小吃巨头为何频频看好“主食”赛道？在这背后究竟透露了什么？首先，小吃作为一种休闲类产品，具有非刚需性，但是主食却是刚需产品。也就是说，消费者可以不吃小吃，但是却不能不吃主食。现如今，餐饮消费下行趋势明显，小吃巨头布局高频、刚需的主食产品，成为必然之举；其次，2024年以来，餐饮下行已经成为行业共识，如何把握市场风口，抢夺更多的商机，是小吃企业关注的重大课题。卷价格、卷营销、卷品质都不足以让企业实现长红，“卷主食”或已成为小吃巨头的无奈之举；再者，丰富产品系列，激活市场需求，是小吃企业擅长做的事情。小吃企业开拓主食化赛道，对自身而言，是品类拓展的一个动作，对行业和消费者而言，具有更多选择性。由于品牌化程度高，消费者更容易接受主食产品。主食化激活“冷冻”市场小吃巨头潜入主食赛道，这一动作不仅对行业内外有着巨大的影响，对上游冷冻米面生产企业同样至关重要。从市场规模来看，2023年我国速冻食品市场规模为1835.4亿元，预计2025年将达到2130.9亿元。在如此庞大的市场规模中，安井、三全、思念、湾仔码头、千味央厨等头部企业在整个行业中排名靠前。然而，近几年以来，受到网络舆 论的影响，我国速冻食品产业发展陷入滞缓的境地。消费者的偏见，让速冻食品与预制菜的发展都蒙上了一层阴霾。此次，小吃巨头布局主食赛道，也将激活冷冻米面行业。目前，我国冷冻米面行业产品类型丰富多样，其中速冻包子、速冻水饺、速冻汤圆等传统主食之外，速冻馅饼、速冻面条、速冻手抓饼、速冻烧麦、速冻煎饺……各类产品正在不断迭代升级，加速“卷品质”，速冻食品产业即将迎来蓬勃发展的时代。以速冻包子为例，叉烧包、手工包、小笼包、象形包等各式包点在市场上层出不穷。聚焦地域美食文化创新的三全杭州风味小笼包、天津狗不理包子、皇 家小虎嵊州老面包子；针对儿童群体的北记燕麦薯仔包、乐肴居烧肉蘑菇包等象形包；品质升级，低GI的悦味记全麦荠菜膳食包、在旗杂粮系列奶黄包和粘豆包等。都是对传统包点的创新升级。速冻烧麦这个品类，也在经历品质迭代的全新局势。今年，9-10月，安井开出“烤肠启航 烧麦称王”为主题的经销商新品推荐会，把烧麦作为企业的核心产品之一；湾仔码头创新口味，上新了咸蛋黄纸皮烧卖；金三麦旗下的猪肉香菇纸皮烧卖在市场上颇受关注；此外，三全、思念、千味央厨、正大、河南中雪、广州贡元、江苏元子、祐康等众多企业都推出了烧麦产品。速冻油条这个品类，被千味央厨玩出了花样，除了传统供餐饮的大油条之外，迷你糍粑油条、咸蛋黄注芯油条、茴香小油条、灌蛋油条、小胖子油条、牛奶夹心油条、香菜小油条以及针对消费场景的火锅油条、麻辣烫油条、蒸油条等，各类产品层出不穷，花样迭代，吸引了行业内外的广泛关注。冷冻米面品类更多聚焦早餐消费场景，然而，小吃消费主食化以后，冷冻米面即将迎来全新的发展格局，小吃市场上丰富的产品品类，也会倒逼冷冻食品企业生产出更加多样化的产品，比如，各式各样的饼胚、速冻面条、冷冻肠粉、冷冻虾饺等都将成为小吃市场的产品所向。

烧麦是近两年速冻米面行业热 销的一大单品，今年冻品消费旺季，烧麦实力出圈，成为了厂商布局的重 点！艾媒咨询数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2023年中国速冻食品市场规模已达1835.4亿元，预计2025年将达2130.9亿元。随着现代生活节奏加快，人们对方便、快捷食品的需求不断提升，赋予速冻食品行业新的发展机遇。近期，因为进入冻品传统消费旺季，速冻食品企业都在加足马力推新品、推爆品。新食材发现，很多龙头企业把“烧麦”作为了今年旺季市场布局的重 点。新消费品牌“一只狗”一年狂卖2亿元，火爆全网。烧麦会成为速冻食品企业的新增量吗？速冻食品企业盯上烧麦在速冻食品领域，安井、三全、思念、千味央厨、正大、河南中雪、广州贡元、江苏元子、祐康等众多企业都推出了烧麦产品。9-10月，安井以“烤肠启航 烧麦称王”为主题的经销商新品推荐会在全国陆续举办，从新品推荐会主题可以看出安井优化现有产品结构，持续聚焦大单品的产品策略，烧麦是其爆品打造的重 点之一。安井纸皮烧麦安井表示，公司将烧麦作为2024年的年度战略单品，计划在全国推广，并推出新的规格和品种，以适应不同渠道和消费场景。目前，安井布局动作非常快，紫米烧麦、三丁烧麦、纸皮烧麦等产品已经在各大超市开销。千味央厨早餐烧麦系列，有大烧麦、小烧麦两种规格，香菇、葱香肉、剁椒肉、牛油、青豆杂粮五种口味可供选择，挨蒸不粘出餐快，炒料工艺味更香，延续了千味央厨产品一贯的美味作风。今年上半年，千味央厨推出葱香肉丁糯米烧麦。三全早就推出了糯米烧麦类产品，加码烧麦市场。今年9月30日，三全上新纸皮烧麦，手工包制、皮薄馅足，经典三丁、蛋黄三丁、芝士三丁，多重好料，三种口味；手工包制的烧麦能够更好地把控面皮厚度，皮薄≈0.1cm的厚度，搭配独特的揉叠工艺，让烧麦皮看起来晶莹透亮。除了速冻食品企业，烧麦品牌还有连锁餐饮品牌巴比、电商新零售品牌盒马鲜生、大希地，还有头厨、皇 家小虎、一条狗等网红品牌，入局者众多。烧麦市场没人做大为何企业都盯上烧麦？从行业背景来看，今年前三季度，6家速冻食品上市企业净利润出现下滑情况，有的企业甚至暴跌了750%。去年，三全“速冻老三样”的下滑趋势十分明显，营收同比下滑15.74%至36.89亿元，市场又卷又难。另外，速冻米面市场竞争激烈，消费者开始追求健康、质价比、丰富的产品。速冻米面产业的传统老三样（水饺、汤圆、粽子）目前已经处于成熟阶段后期，发面点心类产品则处于成熟阶段前期，疫情后开始增长乏力。而烧麦、手抓饼等新式面米制品，仍广受消费者欢迎。且烧麦行业没有龙头企业，还拥有广阔的空白市场。行业专家分析，烧麦行业却一直没有跑出一个认可度高的品牌，无非就是分散化经营带来的弊病。随着消费的精细化，烧麦逐渐被更多企业看见。烧麦打破了区域传统食材的壁垒，全国皆宜。全国烧麦消费市场划分清晰，并培养出了长期、稳定的消费群，比如广东的干蒸烧麦、呼和浩特的羊肉烧麦、上海的糯米烧麦，形成了非常稳定的区域市场，且容易规模化。所以，产品上市后，基本不需要进行市场推广，就可以快速上量。另外，烧麦市场品牌集中化程度低，厂家以中小企业为主，行业没有龙头，还有很大的市场空白。近两年，烧麦品类维持高速增长，业绩贡献不断上升。千味央厨围绕打造核心大单品开展业务，在保持核心单品优势的基础上，又开始培育和打造其他大单品，部分单品实现了快速增长，公司2023年增幅较快的前3大产品为烧麦类、年年有鱼类、春卷类。公司产品结构中，烧麦类产品的增长高达157.95%，在2023年营收达到1800多万元。三全表示，2023年餐饮市场持续火热，伴随餐饮场景强势修复，公司餐饮市场加强研发投入，提高产品性价比和稳定性，盈利水平大幅提高，肉卷、蛋饺、小酥肉等预制食材类及烧麦等产品实现高速增长。打破传统，电商打法出圈伴随短视频和直播电商的发展，冷冻食品从线下走向线上的趋势愈发凸显，逐步打破了传统渠道线下跨区域拓张、口味较难统一的痛点，更多熟食、半成品等速冻食品通过日益成熟的冷链仓储物流系统被及时送达需求端。在中国烧麦品牌中，新食材发现，对于大厂，烧麦都只是一个小品类，而专注线上渠道的新消费品牌则把烧麦作为了主打产品。与传统线下模式不同，以短视频和抖音等为主的电商平台，为烧麦的销售打开了新通路。早食光：整合供应链，做极 致性价比。2022年4月，早食光正式搭建创业团队，用4个月时间整合C端供应链、物流、开发产品，并于8月底进入抖音，以烧麦作为潜力爆品推出，通过付费投流的方式迅速起盘，从0做到单月GMV近2000万，仅用了8个月，在2023年3月抖音好物节中，早食光位列烧麦品类销量榜首。@早食光美食 抖音视频截图早食光进场第四个月就超过了抖音上的头部早餐冻品品牌，传统电商时代火起来的品牌大都是代工下单。早食光做的是极 致性价比，有三个烧麦工厂，每年大概能生产10亿只烧麦，用集采的成本优势，做到了边际成本递减，把价格打下去。一条狗：做手工，切细分赛道。手工烧麦品牌“一条狗”，瞄准烧麦这个品类的空白位切入赛道，系统性地以原点人群定位，通过“纸皮烧麦”这款超级单品击穿圈层。从上线天猫到单月销售近千万元，只用了两个月；成为天猫细分类目第 一，年销售额超2亿元，只用了3年。50g烧麦与一条狗Doge 90g大烧麦背后的秘诀可以概括为三点：首先，聚焦细分，切入点精准，单只烧麦机器只能做70G/80G，“一条狗”则是90G起步，手工包制，一个大约要五六块钱，这个赛道没有对手；其次，产品过硬，口味、馅料、造型都是研发，第 一年推出了6款产品，其实背后开发了20几款；此外，上新快、反应快、发货快、售后快，组成了一套完整营销渠道。综合来看，在烧麦的销售方面，新消费品牌似乎走在了传统速冻食品龙头企业的前面。2024年，在老品类难卖的情况下，速冻食品企业开始大力加码烧麦品类。可以预测，市场竞争会更加激烈，但随着更多品牌的加入，烧麦市场或许会迎来大爆发。